高蛋白食物有哪些？ 蛋白质的效果和作用

较佳答案: 蛋白质含量高的食物。 一种是动物含有的蛋白质。 另一种干果类植物蛋白。 因为动物蛋白中氨基酸的种类和比例符合人体的需要，所以动物性 ...

蛋白质含量高的食物。 一种是动物含有的蛋白质。 另一种干果类植物蛋白。 因为动物蛋白中氨基酸的种类和比例符合人体的需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

有什么高蛋白食物？ 蛋白质的效果和作用

蛋白质的功效与作用

蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中 着非常重要的作用。 生物的结构和形状都与蛋白质有关，蛋白质参与了基因表达的调节、细胞内的氧化还原、电子传递、神经传递、甚至学习和记忆等多种生命活动过程。 在细胞和生物体内的各种生物化学反应中 催化作用的酶也主要是蛋白质。 胰岛素和胸腺激素等许多重要的激素也是蛋白质。 另外，植物种子(豆、花生、小麦等)中的蛋白质、动物蛋白质、奶酪等多种蛋白质是用于生物营养生长的蛋白质。 蛇毒、蜂毒等一些蛋白质是动物攻防的武器。

蛋白质占人体的20%，占身体的比例较大。 除胆汁、尿外，都是蛋白质合成的。 蛋白质不充分的话代谢就不能正常。

1 .蛋白质是构建新组织的基础材料，是酶、激素合成的原料，可以维持钾钠平衡，消除水肿。

2 .合成抗体的成分：白血球、t淋巴细胞、干扰素等，提高免疫力。

3 .提供部分能源。

4 .降低血压，缓冲贫血，是红细胞的载体。

5 .形成人体的胶原蛋白。 眼球玻璃体，视紫质都有胶原蛋白。

7 .大脑细胞分裂的动力源是蛋白质。 脑脊液由蛋白质合成；记忆力下降。

8 .性功能障碍。

9、肝脏：造血功能； 合成激素、酶； 解毒剂。 蛋白质不足，肝细胞不健康。 有好的肝脏，人的健康就有保障。

10、心脏：泵器官。 蛋白质不足时手脚变冷的缺氧； 心肌缺氧可导致心力衰竭--- -死亡。

11、脾胃：每天消化食物。 消化酶是由蛋白质合成的。 缺乏会引 胃动力不足、消化不良和打嗝。 胃溃疡，胃炎胃酸过多刺激溃疡面会感到疼痛。 蛋白质具有修复再生细胞的唯一功能。 消化壁上有韧带，蛋白质不足时松弛，内脏下垂，子宫下垂的器官位移。

12、四肢：人总是腿老，蛋白质肌肉没有萎缩。 骨头韧性下降，容易骨折。

抗体减少，容易感冒，发烧。

蛋白质含量高的食物

蛋白质的主要来源是肉、蛋、乳、豆类食品，一般动物来源的蛋白质具有高质量，含有足够的必要氨基酸。 必需氨基酸约有8种，人体不能自行合成，必须从食物中摄取，但如果体内所需氨基酸储备不足，则不能合成足够的蛋白质供给身体各组织使用，其他过剩的蛋白质也因身体代谢而浪费

植物性蛋白质通常缺乏1~2种必需氨基酸，因此素食主义者需要摄取多种食物，从各种组合中得到足够的必需氨基酸。 像扑克一样大小的煮熟肉含有约30-35克的蛋白质，一杯牛奶含有约8-10克，一半含有约6-8克豆类。场所以，一天吃特朗普一样大的肉，喝两杯牛奶，喝几颗豆子，从蔬菜水果和米饭中加入少量，可以得到约60-70克的蛋白质，需要体重60公斤的长跑运动员。 需求量大的话，多喝牛奶，多吃肉，就能得到足够的蛋白质。